El Programa de Bares Notables tiene su origen en la ley 35/98, que crea la Comisión de Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables de la ciudad de Buenos Aires con la finalidad de promover a los bares notables, impulsar su participación en la vida cultural y turística de la ciudad a través de la realización de actividades artísticas, el asesoramiento en proyectos de conservación, rehabilitación y/o restauración edilicia o mobiliaria y en la elaboración y actualización del catálogo de bares notables.

La Dirección General de Patrimonio, Museos y Casco Histórico, a través de la Gerencia Operativa de Patrimonio plantea un trabajo integral con los Bares Notables, siendo uno de los ejes de trabajo prioritarios como es el patrimonio barrial y de cercanía, la recuperación del ámbito de proximidad para la participación en la vida cultural y una nueva mirada del patrimonio de los barrios.

La red de bares notables se extiende por toda la ciudad. Son un socio fundamental en la gestión cultural de Buenos Aires, consolidándose como centros culturales barriales que ofrecen una programación cultural que incluye música, muestras de artes visuales, literatura y charlas sobre patrimonio cultural.