{"id":155,"date":"2024-02-08T10:33:44","date_gmt":"2024-02-08T13:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/proyectotango.com.ar\/?p=155"},"modified":"2024-02-08T10:33:44","modified_gmt":"2024-02-08T13:33:44","slug":"respirando-historia-y-tango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proyectotango.com.ar\/?p=155","title":{"rendered":"Respirando historia y tango"},"content":{"rendered":"Mucho m\u00e1s que un bar notable, sus paredes atestiguan duelos a muertes y apuestas de \u00e9poca. Hoy, es un proyecto cultural y comunitario que apunta a sostener los lazos solidarios del barrio.<\/em>\n\nEl sur de la ciudad de Buenos Aires respira tango e historia. Por avenida Su\u00e1rez y Arcamendia, detr\u00e1s de las estructuras abandonadas de viejas industrias fabriles, de la soledad de los galpones, de antiguos hospitales que consumen una cuadra tras otra, se erigen los vestigios de una grandeza de anta\u00f1o. Nadie podr\u00eda adivinar que en esa esquina La Flor de Barracas es mucho m\u00e1s que un simple caf\u00e9 notable. Fundada en 1906, fue conocida como \u201cLa pu\u00f1alada\u201d<\/em>, sus paredes atestiguan duelos a muerte y apuestas de \u00e9poca y en la memoria colectiva se sabe que era un espacio de disputa pero tambi\u00e9n de encuentro. Hoy \u201cLa pu\u00f1alada\u201d<\/em> es un plato especial que piden los comensales para asestarle un hipot\u00e9tico pu\u00f1al al h\u00edgado por su cantidad de carbohidratos. Agustina D\u00edaz y Hern\u00e1n Greco, sus nuevos due\u00f1os, se r\u00eden de ese gui\u00f1o al pasado en el men\u00fa, herencia de la gesti\u00f3n que los precede, los Cantini. Con un tango de fondo y un caf\u00e9 de la misma marca \u00e1rabe que se sirvi\u00f3 en el cafetero desde siempre, conversan con\u00a0Tiempo<\/em>\u00a0acerca de este proyecto que trasciende lo gastron\u00f3mico.\n

Un proyecto cultural que excede la taquilla<\/h3>\n\u201cEstamos seguros de que se puede trabajar en funci\u00f3n de la cultura y no del espect\u00e1culo, la diferencia es que algo quede despu\u00e9s, que se arme el debate, que el artista del barrio piense en \u00b4c\u00f3mo me sumo\u00b4, que haya una jam o un fog\u00f3n, todos tienen cabida\u201d<\/em>, dice Hern\u00e1n, que naci\u00f3 en el barrio y sabe de la centralidad del espacio para los vecinos. \u201cNo tiene que ver con la taquilla sino con una decisi\u00f3n pol\u00edtica desde donde pararse y ah\u00ed volvemos al sur, a las ganas de revertir la situaci\u00f3n del status quo y encontrar nuevos difusores, nuevos int\u00e9rpretes y nuevos autores que sigan contribuyendo a nuestra identidad\u201d, asegura. Para Agustina -fot\u00f3grafa y gestora cultural- tambi\u00e9n se trata de algo m\u00e1s que de una restauraci\u00f3n edilicia. \u201cLa idea es poner en valor y resignificar este espacio sin dejar de lado lo que fue pero teniendo en cuenta que somos un grupo de trabajo que se est\u00e1 haciendo cargo del lugar, que tiene sus formas y sus modos, es la primera vez que nos enfrentamos a la Flor\u201d<\/em>, cuenta.\n
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Un sal\u00f3n de teatro que mira al futuro<\/h3>\nCuando arribaron, trajeron consigo otro proyecto cultural que funcionaba desde hace a\u00f1os de manera itinerante: Don Narciso. \u201cLlegamos con nuestros 6 a\u00f1os de vida, con un mont\u00f3n de artistas que nos dan lustre y nos enfrentamos a 120 a\u00f1os de historia de La Flor, entendimos que el proyecto tiene que acogerse a lo que es verdaderamente hist\u00f3rico\u201d<\/em>, cuenta.\n\nPero hay cabida para todos y Don Narciso se volvi\u00f3 parte de La Flor, incluso en un espacio diferenciado. El sal\u00f3n del caf\u00e9 mantiene su est\u00e9tica de \u00e9poca, de techo y ventanas altas, con espejos antiguos a lo largo de sus paredes, mesas, sillas y carteler\u00eda recuperadas. Incluso, fotograf\u00edas del lugar que datan de 1916. Hubo que limpiar mucho, dice Agustina, para que en el piso brillaran los rombos de anta\u00f1o. Detr\u00e1s de aquel mostrador restaurado se erige una pir\u00e1mide de botellas y frascos de vidrio originales, encontrados en el s\u00f3tano. Al patio lo llamaron Arolas, como el bandoneonista y es una extensi\u00f3n m\u00e1s descontracturada del caf\u00e9 que conserva la identidad y est\u00e9tica de una pulper\u00eda. Hay mesas y tableros de ajedrez, es un espacio donde tambi\u00e9n se hacen talleres. Pero en la esquina, por Arcamendia, se puede entrar a otro sal\u00f3n, con un peque\u00f1o escenario y una est\u00e9tica m\u00e1s moderna, azulada, all\u00ed funciona Don Narciso, un espacio para la m\u00fasica en vivo, cine, debates y encuentros. \u201cEl teatro era un espacio muy blanco, vac\u00edo, con algunas mesas o sillas, hubo que restaurar primero lo material y despu\u00e9s tomamos una decisi\u00f3n extrema de cambio de color\u201d<\/em>, cuenta Agustina. En este punto, Hern\u00e1n dice que el a\u00f1o de la fundaci\u00f3n de La Flor, 1906, tiene que seguir viviendo en el espacio del cafet\u00edn. \u201cPero de ah\u00ed, en el otro espacio hay que tratar de ir lo m\u00e1s lejos posible en el tiempo, si lo podemos lo hacemos llegar a 2050\u201d<\/em>, asegura. Ambos espacios est\u00e1n conectados y pueden separarse por medio de una puerta de madera corrediza y cortinas que amortiguan el sonido. De esta manera, si hay un evento en Don Narciso, el caf\u00e9 puede funcionar normalmente y, al terminar, los participantes podr\u00edan acudir al bar.\n

Restauraci\u00f3n de lazos comunitarios<\/h3>\nHay flores que no son de pl\u00e1stico en cada una de las mesas. Son peque\u00f1as, como nardos y para Agustina y Hern\u00e1n, son parte de la b\u00fasqueda de identidad del espacio. Para conseguirlas, as\u00ed como para restaurar el mobiliario y hacer las refacciones, buscaron alianzas con trabajadores y cooperativas de Barracas, como La Astilla y La Huella. \u201cLos carpinteros que restauraron los muebles, los cocineros, incluso el profe de Ajedrez que es de Avellaneda aqu\u00ed cerca, ellos creen en el barrio y en La Flor, la comprenden, porque despu\u00e9s de tantos a\u00f1os hay que comprenderla\u201d<\/em>, dice Agustina. Y sigue: \u201cNos basamos en las redes que se arman y creemos que se retroalimenta porque somos parte del barrio, entonces cuando vemos una necesidad de hacer algo, activamos todas las puertas que hagan falta\u201d<\/em>. En este sentido, cuentan por ejemplo que a pocos meses de abrir el bar y con las elecciones presidenciales cerca, surgi\u00f3 la inquietud de conversar de pol\u00edtica y dictadura con los adolescentes de la Escuela Normal que tienen enfrente, habituales parroquianos junto a sus familias. \u201cSurgi\u00f3 proyectar pel\u00edculas, armar espacios para hablar y que los pibes cuenten con este lugar para preguntar o cuestionarse porque merecen tener un espacio\u201d<\/em>, dice Agustina. Se arm\u00f3, entonces, un ciclo de cine gratuito donde se proyect\u00f3 \u201cInfancia clandestina\u201d<\/em> y se invit\u00f3 al director, Benjam\u00edn \u00c1vila, a conversar con los j\u00f3venes.\n\nEste espacio de actividades culturales y comunitarias, se complementa tambi\u00e9n con m\u00fasica, talleres y gastronom\u00eda. Tambi\u00e9n tienen planeado avanzar con un museo virtual que tenga digitalizadas las im\u00e1genes de \u00e9poca e historia del espacio ya que \u201cmucha gente que viene a tomar un caf\u00e9 o una noche a cenar queda resonando con algo de La Flor\u201d<\/em>, se\u00f1ala Agustina. Para H\u00e9ctor, gestionar La Flor no se trata de solo programar una agenda de actividades. \u201cEs sentarse a dialogar con el bar notable, preguntarle si necesita m\u00fasica, porque tal vez tiene un cliente cada 3 minutos como El Brit\u00e1nico y no necesita un m\u00fasico en la puerta, pero s\u00ed que le arreglen la vereda\u201d<\/em>, asegura. Y concluye: Ahora es el tiempo de los espacios de encuentro y de abrazos y de miradas, de eso va un centro cultural en el que pasan otras cosas\u201d.\n\n<\/div>\n
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